Perché non dovresti mai ordinare il caffè "extra caldo" secondo l'esperto di caffè italiano
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Gli amanti del caffè devono prepararsi a bere, perché un esperto italiano di caffè ha rivelato come potrebbero bere in modo sbagliato la loro amata bevanda.
Questa popolare bevanda è spesso al centro dell'attenzione di molte persone: secondo GetYourGuide, un britannico su cinque cerca un caffè prima di disfare la valigia una volta arrivato a destinazione.
Quattro amanti del caffè su dieci lasciano addirittura che sia questo a influenzare la scelta del luogo in cui andare, anziché limitarsi a "bar e locali" e "scelta delle panetterie".
Tuttavia, nonostante la passione per questa bevanda, ci sono molte cose che gli inglesi fanno e che apparentemente possono rovinare la loro esperienza con il caffè.
E Matteo Di Lorenzo, 34 anni, comproprietario del Sensorio Coffee Lab e organizzatore di uno Specialty Coffee Workshop & Tasting Experience a Roma , ha rivelato gli errori più grandi che commettono gli inglesi quando si tratta del loro caffè, uno dei peggiori dei quali è la temperatura a cui viene bevuto.
"Il Regno Unito è il paese peggiore per il caffè molto caldo", afferma. "Se la temperatura del caffè supera i 70 °C, si scotta e diventa molto amaro.
Il latte si disidrata e rilascia più lattosio. Se combinato, è un mix molto dannoso per lo stomaco.
"In pratica, lo rendi imbevibile: correrai in bagno!"
Matteo Di Lorenzo, 34 anni, è comproprietario del Sensorio Coffee Lab e ha spiegato perché la temperatura di una tazza di caffè è importante
Tuttavia, per Matteo, l'errore più grande che commettono gli inglesi quando ordinano il caffè è "evitare il latte vaccino".
Racconta: "Quando lavoravo come barista nel Regno Unito, all'improvviso tutti bevevano latte vegetale.
"Non lo capisco, forse perché sono un vero amante del caffè, ma la maggior parte dei sapori non si sposano bene."
Matteo è anche contrario all'aggiunta di sciroppo per alterare il sapore della bevanda.
"Il caffè non ha bisogno di essere bilanciato con la dolcezza, è come aggiungere più zucchero a una confezione di zucchero", sostiene.
Anche l'ora del giorno è importante, secondo l'esperto, e al mattino consiglia un doppio espresso, piuttosto che un caffè filtro.
L'ora di pranzo è perfetta per un "caffè brasiliano forte", un'ottima opzione "per pulire il palato".
Nel frattempo, in Italia il cappuccino è vietato nel pomeriggio.
Tuttavia, per Matteo, l'errore più grande che fanno gli inglesi quando ordinano il caffè è "evitare il latte vaccino".
Dice: "In Italia esiste una regola non scritta secondo cui non si beve il cappuccino nel pomeriggio, ma ora molti locali vengono qui anche dopo le 15:00 per berlo".
"Sanno che non li giudicherò!"
Per quanto riguarda il caffè istantaneo, Matteo consiglia di bere semplicemente "qualcos'altro".
L'esperto spiega: "Il caffè macinato può sopravvivere solo pochi minuti senza ossigeno, quindi vengono utilizzate molte sostanze chimiche per conservare il caffè istantaneo. Ma un giorno troveremo una soluzione!"
Daily Mail
